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 CULTURA 

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IPITIMES.COM /NEW YORK, LUNES, 2 DE AGOSTO DE 2010

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FUNES, DEPARTAMENTO DE NARIÑO, COLOMBIA

IPITIMES.COM /NYC LA CHICHA DE FUNES . . Pulse sobre las fotos para ampliarlas Primero jurean el maíz, colocándolo en un recipiente con agua hasta que el maíz empiece a brotar; luego se seca al sol, para más tarde molerlo y ponerlo a fermentar para que salga la chicha. Esto no ha cambiado y se ha tratado de que no se cambie, que sea siempre la chicha autóctona, como siempre se ha hecho. La chicha se prepara todo el tiempo; no falta en fechas especiales como bautismos, primeras comuniones, matrimonios, siembras, cosechas y en fiestas religiosas (Señor de Funes, Señor de la Buena Esperanza, Inmaculada Concepción, San Pedro). . La chicha en la vida y cultura de los funeños ha sido de gran importancia; en la localidad, desde tiempos remotos ha habido y hay todavía ventas de chicha, y para que sea más "cogedora", se la pone a madurar más tiempo. . Arturo Obando I.  arturobando@gmail.com Para: IPITIMES.COM /New York Diseño por Artur Coral-Folleco: Introduciendo aplicaciones de Software en IPI-BLOG.

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